Die derzeit über 50 ehrenamtlich tätigen Tafelmitarbeiter/innen arbeiten alle unentgeltlich und ohne Kostenerstattung. Jeder Einzelne ist motiviert, aktiv Mitverantwortung zu übernehmen, um die Not von Bedürftigen in Burscheid zu verringern. Den Zeitaufwand bestimmt jedes Teammitglied selbst, z.B. ein- bis zweimal pro Woche oder Monat, alle zwei Wochen an einem festen Wochentag oder auf Abruf zu Sondereinsätzen.

Alle zwei Monate im Voraus werden der Abholplan mit den Adressen der anzufahrenden Lebensmittelspender und der Toureneinsatzplan für die Fahrerteams erstellt, ebenso die Einsatzpläne für die Sortier- und Ausgabeteams. Ungeplante Änderungen der Einsatzzeiten der MitarbeiterInnen können bei rechtzeitiger Information kurzfristig umdisponiert werden.

Die Aufgaben und Tätigkeiten der Mitarbeiter/innen umfassen im Wesentlichen die Abholung, die Sortierung und die Verteilung der Lebensmittel.

Derzeit werden an drei Vormittagen in der Woche (Mi, Do, Fr) durch ein 3er-Fahrerteam mit dem vereinseigenen Kühlfahrzeug die Lebensmittel bei den Spendern abgeholt und im Winter direkt in den Tafelladen und im Sommer in einen Kühlcontainer und erst am Ausgabetag in den Tafelladen umgeladen.

Freitags ab 8:00 Uhr werden die Waren sortiert und in der Ausgabe präsentiert. Freitagnachmittag erfolgt von 13:30 bis 17:00 Uhr die Verteilung der Lebensmittel an unsere Kunden.